Pasta Pappardelle Garofalo

Garofalo es una marca histórica italiana de pasta, originaria de Gragnano, Italia, una localidad mundialmente famosa por su tradición en la fabricación de pasta. La historia de la marca se remonta a 1789, cuando Michele Garofalo obtuvo una licencia real para la producción de pasta. La pasta Garofalo es conocida por su alta calidad y está protegida por la certificación IGP (Indicazione Geografica Protetta), que asegura que la pasta se produzca en la región geográfica específica de Gragnano utilizando métodos tradicionales y sémola de trigo duro de alta calidad.

En 2014, el grupo alimentario multinacional español Ebro Foods adquirió una participación mayoritaria (52%) en Pasta Garofalo, mientras que la familia Menna, que había dirigido la empresa durante generaciones, retuvo una participación significativa y continuó gestionando las operaciones. A partir de 2024 y en adelante, Garofalo sigue siendo una marca premium dentro del portafolio de Ebro Foods, beneficiándose de redes de distribución internacionales mientras mantiene sus raíces de fabricación en Italia para honrar su estatus IGP.