La Molisana Spaghetto Quadrato No. 1

La Molisana es una marca de pasta de primer nivel que tiene su origen en Campobasso, en la región de Molise, Italia. Fundada en 1912 por la familia Ferro, la empresa es única porque gestiona toda la cadena de producción, desde la selección de trigo duro de alta calidad hasta el proceso de molienda y la producción final de la pasta. La marca es especialmente conocida por utilizar agua de una pureza extrema de las montañas Matese y por su extrusión tradicional con troqueles de bronce (trafilata al bronzo), lo que crea una superficie rugosa que retiene mejor las salsas.

El producto mostrado es el Spaghetto Quadrato No. 1, un espagueti de forma cuadrada que se ha convertido en una de las firmas de la marca. A pesar de enfrentar dificultades financieras a principios de los años 2000, la marca fue adquirida y revitalizada por el Grupo Ferro en 2011. Hoy en día, La Molisana sigue siendo una entidad de propiedad italiana y se posiciona como uno de los mayores y más respetados productores de pasta en Italia, exportando sus auténticos productos fabricados en Italia a mercados de todo el mundo, incluido Canadá.