Doğanay Şalgam (Picante)

Doğanay Şalgam es una bebida fermentada tradicional turca hecha de zanahorias negras, sal y bulgur; específicamente, esta versión es la variedad 'Acılı' (picante). La marca Doğanay se estableció en Turquía en 1997 y se ha convertido en un productor líder de esta especialidad regional. Aunque la marca operó como un negocio familiar durante muchos años, fue adquirida por la importante empresa turca de bienes de consumo masivo Pasifik Gıda en 2021. La producción se concentra en Turquía, principalmente en la región de Adana, que es el hogar histórico del Şalgam. Hoy en día, se exporta a nivel mundial a través de diversos distribuidores para servir tanto a mercados internacionales como a la diáspora turca.