The Tofoo Co. Tofu

The Tofoo Co. es una destacada marca británica especializada en tofu orgánico de textura extra firme, elaborado utilizando el nigari japonés tradicional. Fundada en 2016 y con sede en Malton, North Yorkshire, la marca se estableció rápidamente como líder en el mercado de alternativas a la carne en el Reino Unido, al enfocarse en ingredientes de alta calidad y una textura única hecha a mano. A diferencia de muchas variedades producidas en masa, su tofu es conocido por su consistencia firme y versatilidad en la cocina.

Históricamente, la marca fue creada por David y Lydia Knibbs, quienes escalaron el negocio de una pequeña operación local a un favorito nacional disponible en los principales supermercados. A pesar de su crecimiento, la producción sigue centrada en el Reino Unido, utilizando soja orgánica. En 2024, la marca alcanzó un hito significativo en su evolución corporativa al ser adquirida por un importante grupo de inversión europeo, asegurando su continua expansión por todo el continente y más allá.