El restaurante The Jane

The Jane es un establecimiento de alta cocina de renombre mundial ubicado en Amberes, Bélgica. Está situado en la antigua capilla de un hospital militar, combinando arquitectura histórica con una experiencia culinaria moderna y de alta gama. El restaurante fue fundado por los chefs Nick Bril y Sergio Herman, aunque Nick Bril eventualmente tomó la propiedad total de los aspectos operativos.

La marca está profundamente arraigada en la gastronomía y herencia belga. El interior, diseñado por Piet Boon, conserva las ventanas de vidrio pintado originales mientras introduce elementos de diseño vanguardista. Como un negocio gastronómico independiente, su fabricación es la creación diaria de menús estacionales en el lugar, utilizando tanto ingredientes locales como internacionales de primera calidad. Se considera un hito en la escena culinaria contemporánea belga.