Fuga di Sapori Sfrollati il Carbonaro

Fuga di Sapori es una marca de empresa social única que se origina en la prisión Lorusso e Cutugno en Turín, Italia. La línea 'Sfrollati', específicamente 'il Carbonaro', consiste en galletas saladas inspiradas en el plato tradicional de pasta romana.

Estos productos se fabrican dentro del sistema penitenciario italiano, específicamente en el laboratorio de la prisión de Turín, como parte de un proyecto de rehabilitación social destinado a proporcionar formación profesional y empleo a los reclusos. La marca es gestionada por la Cooperativa Social 'Erios', que se centra en la inclusión social. La propiedad y la producción permanecen arraigadas en el sector de la economía social italiana, destacando un compromiso con la justicia social y la valorización de la producción alimentaria artesanal dentro de las instalaciones correccionales.