Harina de trigo blando Doppio Zero Caputo

La harina Caputo, a menudo llamada 'Il Mulino di Napoli', es una marca de renombre mundial sinónimo de la auténtica panadería italiana y la pizza napolitana. Fundada en 1924 por Carmine Caputo tras regresar de los Estados Unidos, el molino está ubicado en el corazón de Nápoles, Italia. La marca ha construido su reputación sobre el 'Método Caputo', que implica un proceso de molienda lenta que preserva el almidón y las propiedades organolépticas del trigo sin usar aditivos.

La propiedad ha permanecido dentro de la familia durante generaciones, siendo liderada de manera transicional por Antimo Caputo. La empresa mantiene un fuerte compromiso con la obtención de trigo de alta calidad, principalmente de Italia y Europa del Norte, para crear mezclas especializadas utilizadas por pizzaiolos profesionales y panaderos caseros en todo el mundo. La producción se centra en sus instalaciones de Nápoles para garantizar consistencia y tradición.