Harissa du Cap Bon Tucal

Harissa du Cap Bon Tucal es una pasta de chile tradicional tunecina, que es ampliamente considerada un alimento básico de la cocina norteafricana. El producto presentado, que lleva la marca 'El Manara de Djerba', es producido por la empresa tunecina S.O.C.O.P.A. (Société de Conserves de Produits Alimentaires).

Esta marca específica de Harissa tiene raíces profundas en la región de Cap Bon de Túnez, famosa por su cultivo de pimientos rojos. El proceso de fabricación se concentra principalmente en Túnez para garantizar la autenticidad y el perfil de sabor. S.O.C.O.P.A. es el propietario original y actual de esta variación específica de la marca, y la exporta a nivel mundial para atender a las comunidades de la diáspora y a los amantes de las especias mediterráneas.