Bubbies Pan y Rodajas de Mantequilla

Historia y Origen de la Marca

Bubbies Fine Foods fue fundada en 1982 en Stockton, California, por Leigh Truex. La marca rápidamente se hizo famosa por sus encurtidos Kosher Dill naturalmente fermentados, basados en recetas tradicionales judías de Europa del Este. El nombre 'Bubbies' es un término yidis afectuoso para abuelas, reflejando los métodos de encurtido tradicionales de 'viejo mundo' de la marca.

Información del Producto

Aunque Bubbies es más conocida por sus encurtidos fermentados en salmuera, las Rodajas de Pan y Mantequilla mostradas aquí son un producto a base de vinagre. Estos encurtidos son conocidos por su textura gruesa y cortada de manera irregular, y un equilibrio de sabores dulces y ácidos. Se elaboran sin conservantes ni ingredientes artificiales, siguiendo los estándares de calidad premium de la marca.

Propiedad y Fabricación

En 2011, Bubbies fue adquirida por Graycliff Partners, una firma de capital privado. Más tarde, en 2021, la marca fue adquirida por Fermented Food Holdings (FFH), que busca construir una plataforma consolidada para marcas de alimentos fermentados y especializados. A pesar de los cambios en la propiedad corporativa, la marca mantiene su sede y operaciones de fabricación principales dentro de los Estados Unidos, continuando para servir a los mercados norteamericanos con productos en forma de encurtidos tradicionales.