Queso Castello Esrom

El queso Castello Esrom es un queso semi-duro danés tradicional producido en Dinamarca. La marca Castello fue establecida en Dinamarca en 1893 por Rasmus Tholstrup y desde entonces se ha convertido en un nombre global en quesos premium. El queso Esrom tiene un estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que significa que debe ser producido en Dinamarca de acuerdo con métodos tradicionales específicos.

Hoy en día, la marca Castello es propiedad de Arla Foods, una importante cooperativa láctea europea. Arla Foods tiene su sede en Aarhus, Dinamarca, y es propiedad de miles de productores de leche en varios países europeos, aunque sus orígenes y operaciones principales siguen estando profundamente arraigados en la industria láctea danesa.