Ölz Schulmaus

Ölz Schulmaus es un clásico pastelito dulce producido por la empresa familiar austriaca Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG. El producto es un bollo de masa de levadura en forma de ratón relleno de crema de avellana y nougat, comercializado principalmente como un refrigerio para los almuerzos escolares de los niños.

Fundada en 1938 en Vorarlberg, Austria, la empresa sigue siendo un negocio familiar. Ha crecido hasta convertirse en uno de los principales productores de panadería en Europa Central. Aunque las instalaciones de producción principales se encuentran en Dornbirn, Austria, la marca se distribuye en varios países europeos, incluyendo Alemania, Suiza, Italia y Francia. La empresa mantiene su independencia y opera bajo la estructura de propiedad de su familia fundadora original.