Brains Faggots

Los Brains Faggots son un alimento tradicional británico, profundamente arraigado en la cultura gastronómica del sur de Gales y las Midlands Occidentales de Inglaterra. Originalmente creados por Herbert Brain en 1925 en Bristol, estas bolas de carne—hechas de despojos de cerdo sazonados y envueltas en grasa de caul—se convirtieron en una comida popular y asequible durante la mitad del siglo XX.

La fabricación de la marca sigue concentrada en el Reino Unido, específicamente producida en instalaciones en Hull y otros sitios regionales, siguiendo cambios en la propiedad comercial. A pesar de los cambios en el panorama corporativo, el producto mantiene su receta tradicional y se sirve famoso con salsa de faggot del West Country (una rica salsa).

La propiedad de la marca Brains ha cambiado significativamente a lo largo de las décadas. Originalmente una marca local de Bristol, fue adquirida por Kraft Foods y luego se convirtió en parte del portafolio de Hibernia Foods. Hoy, la marca es propiedad y está operada por Pilgrim's Pride Corporation, específicamente bajo su división Pilgrim's Food Masters, tras la adquisición del negocio de alimentos y comidas para consumidores de Kerry Group en 2021. Esto coloca la propiedad definitiva bajo JBS S.A., un gigante global de procesamiento de carne con sede en Brasil.