Queso Azul Cambozola

Cambozola es una reconocida marca alemana de queso azul triple crema. Se creó originalmente en la década de 1970 por la empresa Champignon Hofmeister, que todavía posee y produce la marca en la actualidad. El producto se fabrica principalmente en sus instalaciones de producción en Lauben y regiones circundantes en Baviera, Alemania. Cambozola es famosa por combinar la textura cremosa del Camembert con el sabor agudo y distintivo del queso azul (estilo Gorgonzola), lo que la convierte en un elemento básico en el mercado internacional de quesos. La marca es gestionada bajo el grupo familiar Kaserei Champignon Hofmeister, que tiene su sede en Heising, Alemania.