Erdnussflips (Puffs de Cacahuate)

Los Erdnussflips, también conocidos como puffs de cacahuate, son un snack alemán quintessential hecho de sémola de maíz extruida con sabor a cacahuates molidos y sal. Fueron introducidos por primera vez en el mercado alemán en 1963 por la empresa Bahlsen (ahora Lorenz) bajo el nombre de marca 'ErdnußLocken'. Hoy en día, son un alimento básico en la cultura de snacks de Europa Central, producidos por diversas marcas que van desde líderes del mercado como Lorenz y funny-frisch hasta numerosas marcas privadas vendidas por minoristas como Aldi y Lidl.

El snack se crea mediante un proceso de extrusión donde la harina de maíz es presionada y calentada hasta que se expande a su forma aireada y ligera. Después de enfriarse, los puffs se recubren en una mezcla de grasa (como aceite de girasol), cacahuates molidos y sal. Mientras que los Erdnussflips son sinónimos de los pasillos de snacks alemanes, el mercado está dominado por dos grandes grupos corporativos: Lorenz Snack-World y el Grupo Intersnack (propietario de la marca funny-frisch). La producción sigue siendo fuertemente concentrada en las instalaciones manufactureras alemanas para garantizar frescura y satisfacer la alta demanda regional.