Comida de restaurante de Tartare de Res

La imagen muestra un Tartare de Res presentado de manera profesional, un plato clásico hecho de carne de res cruda finamente picada. Esta presentación en particular es característica de la cocina casual-fina europea, específicamente alemana o austriaca, como lo indica la servilleta 'Schön, dass du da bist' (Es un placer tenerte aquí) visible en el fondo. El plato va acompañado de una guarnición de cebollas rojas finamente rebanadas, una ensalada mixta con rábanos, un pequeño tazón de aceite sazonado (probablemente infusionado con chile o hierbas) y una quenelle de crema de hierbas o mantequilla coronada con una anchoa.

El tartare de res tiene raíces históricas en la cocina francesa, pero se ha convertido en un plato básico en muchas culturas, a menudo adaptado con guarniciones específicas. Los ingredientes utilizados en este tipo de plato—carne de res, cebollas, rábanos y hierbas—generalmente son obtenidos localmente por el restaurante para garantizar frescura y calidad. Aunque las servilletas de la marca 'Schön' son un producto comercial común utilizado por diversos negocios de hospitalidad en regiones de habla alemana, la comida en sí es una preparación personalizada por la cocina de un restaurante en lugar de una marca comercial producida en masa.