Løgismose Økologisk Skyr naturel

Løgismose Økologisk Skyr es un producto lácteo danés de alta calidad, conocido por su alto contenido de proteínas y bajo porcentaje de grasa. Se produce localmente en la lechería Løgismose (Haarby Mejeri) en la isla de Funen, Dinamarca. El proceso de producción utiliza leche orgánica danesa y se basa en una cultura tradicional de skyr islandesa, destacando el compromiso de la marca con la artesanía y la obtención regional.

La marca Løgismose fue fundada en 1965 por Sven y Lene Grønlykke, quienes transformaron su mansión, Løgismose Gods, en un centro de alimentos y vinos gourmet. Desde 2023, la marca ha vuelto a la propiedad local bajo Halberg A/S, una empresa de inversión familiar con sede en Svendborg, Dinamarca. Esta transición marcó un cambio de la propiedad de capital privado (IK Partners) a una estructura controlada por la familia a largo plazo que enfatiza la herencia de la marca y sus raíces en Funen.