Museli

El Museli (o Muesli) es un plato de desayuno frío basado en avena enrollada y varios ingredientes como granos, nueces, semillas y frutas frescas o secas. Fue desarrollado originalmente alrededor de 1900 por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner para pacientes en su hospital, donde una dieta rica en frutas y verduras frescas era una parte esencial de la terapia.

Aunque el concepto de muesli se originó en Suiza, desde entonces se ha convertido en un alimento básico del desayuno a nivel mundial, producido por una amplia variedad de fabricantes de alimentos, incluidos Nestlé, Kellogg's y Dr. Oetker, así como numerosas marcas orgánicas y locales en todo el mundo. Debido a que muchas empresas diferentes producen versiones de muesli, se fabrica en casi todas las economías principales para servir a los mercados regionales locales.

La propiedad de las marcas de muesli varía significativamente; algunas están en manos de corporaciones multinacionales valoradas en miles de millones de dólares, mientras que otras siguen siendo empresas independientes de alimentos saludables. La producción generalmente implica la obtención de granos localmente e importación de nueces y frutas secas específicas basadas en cadenas de suministro globales antes de su procesamiento y embalaje en instalaciones regionales.