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Campari es un aperitivo italiano reconocido a nivel mundial, famoso por su vibrante color rojo y su distintivo perfil de sabor agridulce. La receta secreta, que permanece inalterada desde su creación, consiste en la infusión de hierbas, plantas aromáticas y frutas en alcohol y agua. Es un componente clave de cócteles clásicos como el Negroni y el Americano.
Inventado originalmente en 1860 por Gaspare Campari en Novara, Italia, la marca ha crecido de una especialidad local a un enorme símbolo internacional del estilo italiano. Hoy en día, la marca es propiedad del Grupo Campari (Davide Campari-Milano N.V.), que ha evolucionado de una empresa de una sola marca a ser el sexto mayor jugador a nivel mundial en la industria de bebidas espirituosas premium. Aunque la producción está fuertemente centrada en Italia, el grupo opera plantas de fabricación en varios continentes para abastecer su mercado global.
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