Ket Hoe Trading Petis Udang (Marca Shrimp Boy)

Ket Hoe Petis Udang, también conocido bajo la marca 'Shrimp & Boy' (Lambang Udang & Kanak), es una pasta de camarones tradicional originaria de Penang, Malasia. Producido por Ket Hoe Trading Sdn. Bhd., este condimento es un alimento básico en la cocina del sudeste asiático, utilizado especialmente en platos como Rojak y Laksa. A diferencia del 'Belacan' fermentado, el Petis Udang es un extracto de camarón cocido, espeso y agridulce, hecho hirviendo cabezas de camarón con azúcar y harina hasta alcanzar una consistencia oscura, similar a una mermelada.

La marca tiene una larga historia en la región, con raíces que datan de 1941 según registros históricos. Sigue siendo un negocio familiar con sede en George Town, Penang, manteniendo sus métodos de producción tradicionales. El producto se exporta ampliamente y está disponible en mercados internacionales, incluido los Países Bajos, donde es una opción popular para la cocina auténtica malaya e indonesia.