Põhjala Öö Imperial Baltic Porter

Põhjala Öö es un Imperial Baltic Porter emblemático elaborado por Põhjala Brewery, la principal cervecería artesanal en los estados bálticos. El nombre 'Öö' se traduce como 'La Noche' en estonio, reflejando el profundo y oscuro carácter de la cerveza.

Fundada en Tallin en 2011 por cuatro entusiastas de la cerveza estoniana—Enn Parel, Peeter Keek, Gren Noormets y Tiit Paananen—la cervecería rápidamente ganó reconocimiento internacional por sus sabores audaces y su serie envejecida en barrica. Aunque los lotes iniciales fueron elaborados por contrato, la compañía abrió su propia instalación en el distrito Nõmme de Tallin en 2014 antes de mudarse a una cervecería más grande y moderna en el área de Noblessner de Tallin en 2018.

Põhjala sigue siendo una cervecería artesanal independiente, ubicada y operada en Estonia. Es conocida por su enfoque en los porters y su 'Forest Series', que utiliza ingredientes locales forrajeados para crear perfiles de sabor únicos estonianos.