Queso Danbo semi-maduro con alcaravea

El queso Arla Danbo es un queso danés por excelencia, distinguido por su estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP/BGB), que asegura que se produce en Dinamarca utilizando métodos tradicionales y leche local. Esta variante específica es un queso Danbo semi-maduro (mellemlagret) saborizado con semillas de alcaravea (kommen), una combinación clásica en la cultura danesa de desayunos y almuerzos.

La marca Arla es propiedad de Arla Foods, una enorme cooperativa internacional de productos lácteos. Sus raíces se remontan a la década de 1880 con la formación de pequeñas cooperativas de agricultores en Dinamarca y Suecia. La entidad moderna se estableció a través de la histórica fusión de MD Foods danesa y Arla ekonomisk förening sueca en el año 2000. Hoy en día, sigue siendo una cooperativa de propiedad de los agricultores, lo que significa que los propietarios finales son miles de ganaderos de todo el norte de Europa, incluidos Dinamarca, Suecia, Alemania, el Reino Unido, Bélgica, los Países Bajos y Luxemburgo.