Cadena de restaurantes Old Wild West

Old Wild West es una destacada cadena italiana de restaurantes de estilo casual que se especializa en hamburguesas, carnes a la parrilla y cocina Tex-Mex. A pesar de su estética distintiva del Lejano Oeste americano, la marca es completamente italiana en su origen. Fue lanzada en 2002 por el grupo Cigierre (Compagnia Generale Ristorazione SpA), que abrió la primera ubicación en el centro comercial Città Fiera en Martignacco, cerca de Udine.

Mientras que el menú y la atmósfera están inspirados en la historia de la frontera estadounidense, la mayoría de las operaciones, el desarrollo culinario y la gestión de la cadena de suministro se centran en Italia. La marca ha crecido significativamente tanto a través de la gestión directa como del franquiciado, operando cientos de ubicaciones en Italia y estableciendo una presencia en otros mercados europeos como Francia y Suiza. En 2016, la propiedad de la marca cambió cuando la firma internacional de capital privado BC Partners adquirió una participación mayoritaria en Cigierre, facilitando una mayor escala y una gestión profesionalizada, manteniendo al mismo tiempo la sede y las operaciones centrales de la marca en Italia.