Alpintavola Fonduta di Fontina D.O.P.

Alpintavola es una marca dedicada al patrimonio culinario tradicional de los Alpes italianos. La Fonduta di Fontina D.O.P. es una especialidad clásica de la Valle de Aosta, elaborada específicamente con queso Fontina que posee el estatus de Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Este estatus asegura que el queso se produzca, procese y prepare en una zona geográfica específica utilizando técnicas manuales reconocidas y controladas.

El producto se fabrica en Italia, enfocándose específicamente en métodos de producción artesanal que mantienen el perfil de sabor auténtico de las tradiciones lácteas de gran altitud. Alpintavola opera como una etiqueta especializada bajo la propiedad del grupo Savini Tartufi (específicamente el portafolio de marcas gestionado por propietarios enfocados en especialidades alpinas), que es una empresa familiar con sede en Toscana, Italia. La marca destaca la convergencia de la excelencia regional italiana y los métodos tradicionales de conservación.