Raclette du Valais AOP Les Haudères

La Raclette du Valais AOP es un queso suizo tradicional producido en el cantón de Valais. Este producto específico, etiquetado como 'L'Original', representa un queso semi-madurado de alta calidad hecho de leche cruda de vaca de acuerdo con estrictas normas de denominación de origen protegida (AOP).

La marca y la producción específica indicadas, como 'Les Haudères', están profundamente arraigadas en las tradiciones alpinas de la región del Valais. Estos quesos son a menudo producidos por cooperativas locales o lecherías familiares como la Fromagerie des Haudères. La propiedad última generalmente permanece en manos de productores locales o asociaciones lecheras regionales comprometidas con preservar el patrimonio y la calidad de la etiqueta Valais AOP.