Asarnia Schab po cygańsku

Asarnia es una marca especializada en productos cárnicos tradicionales polacos, particularmente en especialidades de cerdo ahumadas y al vapor. Este producto específico, Schab po cygańsku (lomo de cerdo al estilo gitano), es carne de cerdo sin hueso, ahumada y al vapor, sazonada con una mezcla de especias típicas de la charcutería regional polaca.

La marca es propiedad y está operada por la empresa polaca Dorota Karatysz, Mieczysław Karatysz Sp. J., con sede en Międzyrzecz, Polonia. La empresa mantiene una instalación de producción local (identificada por la marca de aprobación veterinaria PL 08030301 WE) donde se enfocan en recetas tradicionales. A principios de 2026, la empresa sigue bajo la propiedad privada de la familia Karatysz, operando como un productor regional especializado en carnes que sirve al mercado polaco y potencialmente a las regiones vecinas a través de asociaciones de distribución.