Jordbærpikene Café y Restaurante

Jordbærpikene es una destacada cadena de cafés y restaurantes noruegos conocida por su ambiente acogedor y estilo de comida casera. Fundada en 2003 por el aclamado chef pastelero y autor de libros de cocina Lars Lian, la marca abrió su primera ubicación en el centro comercial Byhaven en Trondheim. El concepto fue diseñado para llevar el encanto de un café callejero al entorno accesible de los centros comerciales, centrándose en ingredientes frescos y de origen local, así como en un menú diverso que incluye productos de panadería, ensaladas, comidas calientes y cafés especiales.

La propiedad de Jordbærpikene está en manos de Bitastad AS, una destacada empresa noruega de crecimiento en alimentos y bebidas con sede en Trondheim. Bitastad se especializa en adquirir y escalar conceptos gastronómicos exitosos, y su cartera también incluye marcas como Big Bite, Sabrura y SOT Bar & Burger. La mayoría de las ubicaciones de Jordbærpikene operan como franquicias, lo que significa que son gestionadas por emprendedores locales que siguen las pautas de marca establecidas mientras mantienen una fuerte presencia local en más de 40 ubicaciones en Noruega.