Queso Seriously Strong

Seriously Strong es una marca renombrada de queso cheddar escocés extra maduro, establecida originalmente en 1850 por Archibald McLelland. La marca está profundamente arraigada en el patrimonio lechero de Escocia, específicamente en la región de la costa suroeste. Su intenso sabor característico y su textura 'crujiente', causados por cristales de lactato de calcio que se forman naturalmente, son el resultado de un prolongado proceso de maduración que generalmente dura más de 14 meses.

Aunque la marca mantiene su identidad escocesa tradicional, ha estado bajo propiedad internacional desde 2004, cuando fue adquirida por el gigante lácteo francés Lactalis. A pesar del cambio en la compañía matriz, la producción sigue estando centralizada en Escocia. El queso se fabrica en la fábrica de Caledonian Cheese Company en Stranraer, que utiliza leche de granjas lecheras locales escocesas. Este compromiso con el abastecimiento local y la producción permite a la marca mantener su estatus auténtico de cheddar escocés mientras se beneficia de la red de distribución global de su empresa matriz.