Aceite de Oliva Virgen Extra Rosati

El Aceite de Oliva Virgen Extra Rosati es un aceite italiano premium producido por Azienda Agricola Ermanno & Francesco Rosati, ubicada en la región de Sabina en Lazio, Italia. La marca tiene una herencia profundamente arraigada que se remonta a 1936, fundada por Eugenio Rosati. La finca gestiona aproximadamente 8,000 olivos en las colinas de Fara en Sabina, utilizando cultivares tradicionales como Carboncello, Frantoio y Leccino.

La producción se caracteriza por una cadena de suministro de ciclo cerrado donde las aceitunas se recogen a mano o mecánicamente y se prensan dentro de las 24 horas a bajas temperaturas para garantizar la máxima calidad y acidez baja. La empresa sigue siendo una entidad agrícola de propiedad familiar, manteniendo su estatus como productor privado que exporta aceite de oliva D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) Sabina de alta calidad a mercados internacionales, incluyendo Japón.