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El café molido descafeinado illy es un producto de café premium de la histórica tostadora italiana illycaffè S.p.A. Fundada en 1933 por Francesco Illy en Trieste, la marca ha permanecido profundamente arraigada en su herencia italiana, manteniendo sus instalaciones de producción y envasado en su ciudad natal. El producto es conocido por su mezcla de 100% Arábica de alta calidad, que es descafeinada y envasada a presión en latas plateadas características para preservar su complejo perfil aromático de caramelo y chocolate.
La propiedad de la marca permanece principalmente con la familia Illy a través de su grupo de holding, Gruppo illy S.p.A., que representa tres generaciones de experiencia en café. En 2021, la empresa entró en una asociación estratégica con la firma de capital privado estadounidense Rhône Group, que adquirió una participación minoritaria para apoyar la expansión global de la marca. A pesar de esta inversión, illy sigue siendo una entidad italiana independiente con sede en Trieste, continuando su operación como una B Corp certificada bajo el liderazgo de la familia Illy.
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