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Galaxy Minstrels son un producto de confitería popular que consiste en discos de chocolate con leche suave encerrados en una fina y crujiente capa de azúcar. La marca fue introducida por primera vez en el Reino Unido en 1960 por Mars, Incorporated, con el objetivo de proporcionar una experiencia de chocolate más refinada en la era de la posguerra. El nombre de la marca "Galaxy" se utiliza principalmente en el Reino Unido, Irlanda y Oriente Medio, mientras que el mismo chocolate se comercializa bajo el nombre de "Dove" en América del Norte y Europa Continental.
Hoy en día, los Galaxy Minstrels se fabrican principalmente en el Reino Unido, específicamente en las instalaciones de producción de Mars Wrigley en Slough. La marca sigue siendo una parte fundamental de la cartera de refrigerios de Mars, enfatizando una textura "sedosa" gracias al cacao finamente molido. A partir de 2026, la marca sigue siendo propiedad y está funcionando bajo Mars, Incorporated, un líder global en las industrias de alimentos y cuidado de mascotas, que se ha comprometido a una obtención sostenible de sus ingredientes de cacao y aceite de palma.
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