Bakoma Kefir Naturalny

Bakoma Kefir Naturalny es una bebida láctea fermentada tradicional producida por una de las empresas lácteas más reconocibles de Polonia. El producto se fabrica en la planta de producción de Bakoma en Elżbietów, Polonia, utilizando leche polaca de origen local. Conocido por su 'composición simple' (prosty skład), el kéfir consiste en solo dos ingredientes: leche y cultivos bacterianos vivos.

Bakoma fue fundada en 1989 por Zbigniew Komorowski y su esposa Barbara, junto a Edward Mazur. El nombre en sí es un acrónimo derivado de los nombres de los fundadores (BA-rbara, KO-morowska, MA-zur). Aunque la multinacional francesa Danone tuvo una participación significativa en la empresa durante varios años, Bakoma volvió a ser una entidad privada 100% polaca en 2007. Hoy en día, opera como un negocio familiar bajo el Grupo BZK, que también incluye otras importantes entidades agrícolas y de procesamiento de alimentos polacas como Polskie Młyny y Bioagra.