Echt Hällischer Bierschinken

Echt Hällischer Bierschinken es una especialidad cárnica tradicional alemana producida por la Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH). El producto se elabora notablemente con la carne del Schwäbisch-Hällisches Landschwein, una raza histórica de cerdo nativa de la región de Hohenlohe en Baden-Württemberg.

La marca está profundamente arraigada en la agricultura regional y se gestiona como una cooperativa de agricultores. La producción tiene lugar en sus propias instalaciones en Schwäbisch Hall y Wolpertshausen, Alemania. La cooperativa se centra en la agricultura sostenible, el bienestar animal y el uso de especias naturales, evitando a menudo aditivos artificiales y OGM (Ohne Gentechnik), como se observa en el envase. La propiedad permanece completamente en manos de los agricultores miembros locales a través de su estructura cooperativa.