Salmón Ahumado con Miel y Tostado de Cambridge House

Historia de la Marca y Estándares de Calidad

Cambridge House es una marca especializada conocida por producir salmón ahumado de alta calidad utilizando métodos tradicionales. Con una herencia que se remonta a 1947, la marca se enfoca en productos 'de etiqueta limpia' y técnicas de ahumado artesanales. El salmón presentado en este empaque está ahumado con miel y completamente cocido, comercializado como una opción de marisco premium lista para comer, a menudo encontrada en minoristas de gran escala como Costco.

Fabricación y Aprovisionamiento

Si bien el salmón crudo puede ser abastecido de pesquerías premium en todo el mundo (a menudo incluyendo lugares como Noruega, Escocia o Chile), la producción final, el ahumado y el empaque se realizan en los Estados Unidos. Específicamente, la marca está asociada con Santa Barbara Smokehouse, que opera una instalación de vanguardia en Santa Bárbara, California. Esta instalación utiliza hornos de ladrillo tradicionales y humo de madera natural para lograr el distintivo perfil de sabor del producto.

Propiedad y Distribución

Cambridge House es una marca emblemática de Santa Barbara Smokehouse, Inc. La compañía sigue siendo una entidad estadounidense de propiedad privada enfocada en el mercado de mariscos gourmet. Está liderada por el fundador Tim Brown y es reconocida por su integración vertical, asegurando el control de calidad desde la selección inicial del pescado hasta el proceso de ahumado y la distribución final al por menor.