Cuor di Malga Gorgonzola DOP

Cuor di Malga es una marca de etiqueta privada asociada principalmente con la cadena de supermercados italiana Eurospin. Este producto específico es Gorgonzola DOP (Denominación de Origen Protegida), que es un queso cremoso con vetas azules, producido tradicionalmente en el norte de Italia, específicamente en las regiones de Lombardía y Piamonte.

Como producto DOP, su fabricación está estrictamente regulada y debe llevarse a cabo dentro de áreas geográficas definidas en Italia utilizando métodos tradicionales. La marca es propiedad de Eurospin Italia S.p.A., uno de los mayores minoristas de descuento de Italia, y la producción generalmente se subcontrata a queserías italianas especializadas que cumplen con los estrictos criterios del consorcio del Gorgonzola.