Les Sablés de La Mère Poulard Pur Beurre

La Mère Poulard es una marca francesa legendaria con raíces que datan de 1888, cuando Annette Poulard fundó su famosa posada en Mont-Saint-Michel. Estas galletas de mantequilla pura, o 'sablés', se elaboran siguiendo recetas tradicionales que enfatizan ingredientes de alta calidad como el trigo de cultivo francés, mantequilla pura y huevos de gallinas criadas en libertad.

Históricamente, las galletas fueron producidas por el Grupo La Mère Poulard, liderado por Eric Vannier. Sin embargo, a finales de 2025, se produjo un cambio significativo en la propiedad: la división de fabricación de galletas (Biscuiterie La Mère Poulard) fue vendida a la empresa francesa Aux Trois Cigognes. Esta adquisición permitió al grupo original reenfocarse en su negocio de hospitalidad y restaurantes en Mont-Saint-Michel, mientras colocaba la marca de galletas bajo la responsabilidad de un productor confitero especializado. Las galletas continúan siendo fabricadas en Francia, principalmente en la instalación de Maen Roch (Saint-Étienne-en-Coglès), ubicada a solo unos kilómetros de su hogar histórico.