BOON Frijoles negros en salsa teriyaki

BOON es una marca contemporánea holandesa centrada en la 'transición de proteínas', que busca reemplazar las proteínas animales con frijoles sostenibles y cultivados localmente. Fundada por Michael Luesink, la marca crea productos innovadores a base de plantas como hamburguesas de frijoles, albóndigas y mezclas de frijoles listas para comer, como los frijoles negros en salsa teriyaki que se muestran en la imagen.

La marca enfatiza la obtención local, utilizando principalmente frijoles cultivados por agricultores holandeses para minimizar las 'millas de alimentos' y apoyar la agricultura local. El proceso de fabricación está centrado en los Países Bajos, alineándose con la misión de sostenibilidad y transparencia de la empresa. Desde su creación en 2015, BOON ha crecido de una startup estudiantil a una etiqueta ampliamente reconocida disponible en principales minoristas holandeses como Albert Heijn y Jumbo.

La propiedad de la marca sigue siendo del fundador original y su empresa, Boon Food Concepts. A diferencia de muchas startups a base de plantas que son rápidamente adquiridas por conglomerados globales, BOON ha mantenido su independencia hasta mediados de la década de 2020, continuando operando como una entidad impulsada por la misión de hacer de los frijoles un alimento básico de la dieta moderna.