Consorcio Filetti di Tonno in olio d'oliva

Consorcio es una marca premium que se especializa en pescado enlatado de alta calidad, particularmente atún y anchoas. Fundada en 1950 en el pueblo costero de Santoña, Cantabria, España, la marca fue establecida por varias familias artesanas locales que combinaron su experiencia para formar el Consorcio Español Conservero. La empresa sigue profundamente arraigada en su ubicación original, manteniendo técnicas de procesamiento artesanales que involucran el trabajo manual del pescado, un proceso enfatizado por la etiqueta 'Lavorato a mano sulle sponde del Cantabrico' (Trabajado a mano en las costas de Cantabria).

La fabricación se realiza principalmente en Santoña, España, donde la materia prima se procesa siguiendo métodos tradicionales. El atún utilizado a menudo se captura en el Atlántico o en la Bahía de Biscay. A lo largo de las décadas, Grupo Consorcio ha ampliado su alcance internacional, con una presencia de mercado particularmente fuerte en Italia y Francia. A partir de 2026, la marca sigue siendo propiedad de Grupo Consorcio (Consorcio Español Conservero S.A.), que opera como una empresa privada dedicada a prácticas de pesca sostenible y conservación de mariscos premium.