Pan Hönö de Pågen

El Hönö de Pågen es un pan plano sueco clásico, conocido como 'Hönökaka'. Está inspirado en el pan tradicional que se origina en la isla de Hönö, en el archipiélago de Gotemburgo. Históricamente, este tipo de pan era horneado por familias de pescadores debido a que su forma plana lo hacía fácil de almacenar y transportar durante los largos viajes en el mar.

La marca Pågen fue fundada en 1878 por Anders y Matilda Påhlsson en Malmö, Suecia. Originalmente conocida como A. Påhlssons bageri, la compañía adoptó el nombre 'Pågen' (la palabra scaniana para 'chico') en los años 60 para evocar un sentido de frescura y juventud. Hoy en día, Pågen sigue siendo un negocio familiar, gestionado por la cuarta generación de la familia Påhlsson a través de la empresa matriz Pågen Gruppen AB.

El producto se fabrica en Suecia en las panaderías de Pågen ubicadas en Malmö y Gotemburgo. Se elabora utilizando harina cultivada en Suecia de su propio molino, manteniendo un vínculo cercano con sus orígenes locales.