Vegemite Extracto de Levadura

Vegemite es una icónica pasta salada australiana hecha a partir de extracto de levadura de cervecería sobrante, con varios aditivos de verduras y especias. Fue desarrollada por Cyril Callister en Melbourne, Victoria, en 1922, para proporcionar una alternativa local al Marmite británico. El producto es conocido por su color marrón oscuro, su textura espesa y su perfil de sabor salado y umami, convirtiéndolo en un básico de la cultura del desayuno australiano.

Durante muchas décadas, Vegemite fue propiedad de empresas estadounidenses, notablemente Kraft Foods y más tarde Mondelez International. Sin embargo, en 2017, la marca fue adquirida por el Grupo Bega Cheese (ahora conocido como Grupo Bega), regresando exitosamente la marca a la propiedad australiana. Hoy en día, Vegemite sigue siendo fabricado en su hogar original en Port Melbourne, Victoria, utilizando más del 90% de ingredientes australianos.