Siggi's skyr al estilo islandés

Siggi's se especializa en skyr, el tradicional yogur espeso y cremoso de Islandia. La marca fue fundada en 2005 por Siggi Hilmarsson, un expatriado islandés que vive en Nueva York, quien encontró que el yogur americano era demasiado dulce y artificial en comparación con el skyr de su infancia. Comenzando en un mercado de agricultores local, la marca rápidamente adquirió una reputación por su perfil alto en proteínas, bajo en azúcar y una lista de ingredientes limpia.

En 2018, la marca experimentó una transición significativa cuando fue adquirida por el gigante lácteo francés Lactalis. A pesar del cambio en la propiedad, la marca mantiene su compromiso con recetas tradicionales islandesas. La fabricación se localiza para garantizar frescura; por ejemplo, la mayoría de los productos de Siggi's vendidos en América del Norte se producen en instalaciones lácteas en EE. UU. utilizando leche de granjas familiares locales.

Hoy en día, Siggi's opera como una marca clave dentro del portafolio de Lactalis, ayudando a la compañía a expandir su presencia en el sector lácteo premium y consciente de la salud. Sigue siendo uno de los nombres más reconocidos en la categoría de 'skyr' a nivel mundial, equilibrando su herencia islandesa con la escala logística de una corporación multinacional.