Queso Raclette Emmi

El raclette es un plato tradicional suizo de queso cuyo nombre se deriva de la palabra francesa 'racler', que significa 'raspar'. Aunque el queso raclette es producido por diversas lecherías en las regiones alpinas, Emmi es una de las marcas internacionales más prominentes asociadas con él. El origen de la marca está profundamente arraigado en Suiza central, específicamente en la región de Lucerna, donde comenzó como una cooperativa de agricultores lecheros.

Hoy en día, Emmi AG es el mayor procesador de leche en Suiza y un actor principal en el mercado global de productos lácteos. Mientras que el auténtico raclette suizo se produce en Suiza, la empresa opera numerosos sitios de producción a nivel mundial para atender a los mercados internacionales. La marca sigue bajo la propiedad definitiva de Emmi AG, que tiene su sede en Lucerna, Suiza, asegurando que la herencia de la elaboración del queso suizo continúe liderando la identidad de la marca.