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Las Mercedes del Cabriel es una marca de vino premium originaria de la comarca de Requena, en Valencia, España. Este vino específico, 'Bobal al límite', se elabora principalmente a partir de la variedad de uva autóctona Bobal. La marca está profundamente arraigada en la tradición vinícola histórica de la finca, centrándose en producciones limitadas y el cultivo de viñas viejas cerca del valle del río Cabriel.
El vino se produce y embotella en la finca Las Mercedes. Representa un enfoque boutique de la viticultura, donde todo el proceso, desde el cultivo de la uva hasta el embotellado, ocurre dentro de la misma área geográfica para mantener la calidad y la autenticidad. La marca es propiedad independiente de la bodega familiar, manteniendo un enfoque en la elaboración de vinos españoles con identidad de terruño.
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