Pan Artesanal de Gail

Gail's es una reconocida cadena de panaderías artesanales que se originó en Londres, centrada en la producción de pan de masa madre de alta calidad, pasteles y café especial. La trayectoria de la marca comenzó con Gail Mejia y Ran Avidan, quienes abrieron la primera panadería en Hampstead en 2005. Desde su inicio, la marca se ha expandido significativamente a través de Londres y los condados circundantes, convirtiéndose en un pilar de productos horneados premium.

El pan se fabrica principalmente en el Reino Unido, utilizando panaderías centralizadas y terminaciones en tienda para mantener la frescura y los estándares de calidad. Gail's enfatiza las técnicas de horneado tradicionales y el uso de ingredientes naturales, diferenciándose de los productores de pan industriales a través de su enfoque en la artesanía y los valores artesanales.

La propiedad de Gail's ha evolucionado a lo largo de los años para apoyar su rápida expansión. Actualmente, la marca está bajo la propiedad última de Bain Capital Credit y Epiris, quienes adquirieron la empresa matriz, Bread Holdings, en 2021. Esta inversión ha permitido a la marca escalar mientras mantiene su compromiso con la calidad artesanal en su creciente número de ubicaciones.