Sal de Añana

La Sal de Añana es una sal mineral premium cosechada en el Valle Salado de Añana, ubicado en el País Vasco, al norte de España. La historia de esta producción de sal se remonta a más de 6.500 años, lo que la convierte en una de las salinas más antiguas del mundo. La sal se produce mediante la evaporación natural de salmuera que brota de antiguos diapiros de sal subterráneos, utilizando plataformas y canales de madera tradicionales conocidos como 'eras'.

La marca está profundamente arraigada en el patrimonio local y la artesanía sostenible. A diferencia de la sal industrial, la Sal de Añana es recolectada manualmente por salineros que mantienen la infraestructura histórica. La producción es gestionada por una fundación dedicada que se enfoca en la recuperación del paisaje y el patrimonio cultural de la zona, asegurando que cada gramo de sal apoye la preservación de este sitio histórico único.