Queso Emmi Le Gruyère AOP

Le Gruyère AOP es un queso duro de renombre mundial con profundas raíces históricas en los Cantones de Friburgo, Vaud, Neuchâtel, Jura y Berna en Suiza. Este producto específico se fabrica en Suiza por queserías locales que siguen estrictas pautas de Appellation d'Origine Protégée (AOP), asegurando que se elabore únicamente con leche cruda de vaca alimentadas con pasto y heno.

La distribución y el branding global de este producto son gestionados por Emmi Group, el mayor procesador de lácteos de Suiza. Fundada en 1907 como una federación de cooperativas lácteas, Emmi ha crecido hasta convertirse en una entidad internacional especializada en exportaciones de lácteos suizos premium. El propietario final es la Cooperativa de Productores de Leche de Suiza Central (ZMP), que posee una participación mayoritaria, asegurando que la marca permanezca bajo la administración de los agricultores lecheros suizos.