Quorn Alternativas de Carne Vegetariana y Vegana

Quorn es un líder reconocido a nivel mundial en la categoría de alimentos sin carne, utilizando famosa y exclusivamente la micoproteína como su ingrediente principal. El origen de la marca se remonta a la década de 1960 en el Reino Unido, surgido de un proyecto de investigación iniciado por Lord Rank para encontrar fuentes de alimento sostenibles. Esto llevó al descubrimiento del hongo Fusarium venenatum, que se fermenta para producir la proteína única utilizada en todos los productos de Quorn hoy en día.

La fabricación sigue estando centrada en el Reino Unido, con importantes instalaciones de producción ubicadas en Belasis, Billingham y Stokesley, en North Yorkshire. El proceso de fermentación de la micoproteína se lleva a cabo en enormes fermentadores localizados específicamente en el sitio de Billingham. Desde aquí, la proteína se procesa en varias formas como trozos, filetes y salchichas para su distribución a mercados internacionales.

Aunque Quorn fue originalmente una empresa conjunta entre Marlow Foods e Imperial Chemical Industries (ICI), ha pasado por varios cambios de propiedad a lo largo de las décadas. Hoy en día, la marca es propiedad de Monde Nissin Corporation, un importante conglomerado de alimentos y bebidas con sede en Filipinas. Esta propiedad proporciona a Quorn una robusta plataforma global para el crecimiento, dado que la demanda de los consumidores por fuentes de proteína sostenibles y vegetarianas sigue en aumento en todo el mundo.