Queso Ivanhoe

Ivanhoe es una marca histórica de queso canadiense, profundamente arraigada en las tradiciones de la industria láctea de Ontario. Comenzó como una cooperativa de agricultores lecheros locales en el pueblo de Ivanhoe, Ontario, en 1874, enfocándose en la producción de cheddar de alta calidad y quesos especiales.

A lo largo de las décadas, Ivanhoe se hizo famosa por sus cheddars envejecidos naturalmente y sus quesos artesanales con sabores. En 2008, la marca fue adquirida por Gay Lea Foods Co-operative Ltd., una de las cooperativas lácteas más grandes de Canadá. Hoy en día, Gay Lea continúa fabricando productos de Ivanhoe principalmente en su planta de producción en Madoc, Ontario, manteniendo el legado de la marca como una empresa 100% canadiense, propiedad de los agricultores.