Miguelitos de La Roda

Los Miguelitos de La Roda son pasteles tradicionales españoles originarios de La Roda, una localidad en la provincia de Albacete, Castilla-La Mancha. Estas deliciosas golosinas consisten en delicado hojaldre relleno de una rica crema pastelera y espolvoreado con azúcar glas. La creación de los Miguelitos se atribuye a Manuel Blanco López, quien, en la década de 1960, elaboró este pastel y lo nombró en honor a su amigo Miguel Ramírez, conocido cariñosamente como 'Miguelito'. Con el tiempo, los Miguelitos se han convertido en un símbolo de La Roda y se disfrutan en toda España, especialmente durante la Feria de Albacete, donde suelen acompañarse con café o orujo de miel. Los pasteles son producidos por diversas panaderías locales en La Roda, cada una manteniendo la receta tradicional e introduciendo ocasionalmente variaciones como rellenos de chocolate o chocolate blanco. La marca es propiedad de la Asociación de Productores de Miguelitos de La Roda, una organización dedicada a preservar la autenticidad y calidad de este icónico pastel. La asociación trabaja para obtener la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para proteger y promover aún más el patrimonio de los Miguelitos de La Roda.