Branston Pickle

Branston es una marca icónica de la herencia alimentaria británica, conocida por su mermelada de textura única y sabor ácido. Creada por primera vez en 1922 en el pueblo de Branston cerca de Burton upon Trent, se ha convertido en un elemento básico del 'Ploughman’s Lunch' y de los sándwiches británicos. La receta consiste tradicionalmente en verduras picadas, que incluyen nabo, zanahorias, cebollas y coliflor, preservadas en una salsa picante, dulce y vinagreta, espesa con dátiles y manzana.

A lo largo de las décadas, la marca se ha expandido más allá de su mermelada dulce original para incluir frijoles al horno, ketchup de tomate y salsas para pasta. Si bien sigue siendo un producto esencialmente británico, la propiedad ha cambiado de manos en varias ocasiones a través de adquisiciones corporativas. En 2013, la marca fue adquirida por el conglomerado alimentario japonés Mizkan, que trasladó la producción a su sitio actual en Bury St Edmunds, Suffolk.

Hoy en día, Branston continúa fabricándose principalmente en el Reino Unido, manteniendo su perfil de sabor histórico mientras opera bajo la sombrilla global de Mizkan Holdings. Sigue siendo una de las marcas de alimentos más reconocibles del Reino Unido, a menudo considerada el estándar de oro para las mermeladas dulces embotelladas.