Fleischwurst

Fleischwurst, también conocida como salchicha Lyoner, es una salchicha cocida tradicional alemana hecha de cerdo finamente molido, a veces mezclada con carne de res, y sazonada con especias como sal, pimienta y pimentón. A pesar de que su nombre sugiere orígenes franceses, es un alimento básico en la charcutería de Europa Central. La salchicha se cocina al vapor para lograr una textura suave, suave y tierna. Se disfruta en toda Alemania y más allá, comúnmente servida fría en finas rodajas sobre pan o bollos, o utilizada en ensaladas y otros platos. La fabricación de Fleischwurst es amplia, con instalaciones de producción en varios países, incluyendo Alemania, donde es un alimento básico culinario.